原木舞茸栽培 視察・研修のご案内
丹波山倶楽部では、原木栽培の取組みを皆様のご参考にしていただき、また双方の意見情報交換のために視察をお受けしております。 各種メディアで取り上げられた...
admin-tabayamaの記事一覧
原木舞茸が味わえるお店
丹波山倶楽部の原木舞茸や乾燥舞茸などを食べることができるお店は丹波山村内だけではなく東京や全国各地にもあります。 ※季節メニューなど取り扱っていない時...
源流の自然に包まれ、ゆったり過ごす特別な一日
アウトドアメニューの提供やキャンプ・合宿プログラムの提案、キャンプサイトや食材の手配など、ご要望に応じて、キャンプや合宿をトータルコーディネイトします...
手をかけて育て収穫する、自然に寄り添う農業
丹波山の農地は山肌を開墾した傾斜地が多く、大型耕作機械を使うことができません。 農作業は、鍬などを使った手作業です。 農業体験では、自然に寄り添った農...
笠取山を登り、多摩川最初の一滴「水干」へ
多摩川最初の一滴がしみ出している「水干（みずひ）」は、山梨百名山に数えられる笠取山にあります。標高1953ｍの笠取山へは、登山口のある作場平から、登り...
鉄砲ぶち（猟師）と一緒に、獲物を探して山歩き
丹波山村には鉄砲ぶちと呼ばれる猟師がいます。彼らと一緒に、獲物を探しながら山を歩きましょう。動物の痕跡を見つけたり、シカやイノシシの生態についての話も...
毎日の食卓に、香り豊かな舞茸の加工品を
一年のうち、わずか3ヵ月しか収穫できない原木舞茸。収穫したての舞茸を乾燥させて、各種加工品を作っています。 ○乾燥舞茸 収穫したての原木舞茸を乾燥させ...
丹波山の地に受け継がれてきた伝統作物
在来・丹波山伝統野菜は、古来より、丹波山の土地の特色と共に受け継がれ、適応してきた野菜です。私たちはその伝統を継承し、未来へ繋いでいきます。 落合いも...
農薬や化学肥料を使用しない野菜作り
多摩川の源流を守るため、農薬や化学肥料を使わない野菜作りに徹しています。自然の恵みをたっぷり含んだ、有機堆肥による循環型農業を行っており、環境にも、身...
源流の自然が育む、香り豊かな原木舞茸
11～12月に木を伐採してから10月頃に発生するまで、約1年間かけて手作業で育てます。重労働なので担い手が少なく、さらに原木舞茸を収穫できるのは一年の...